Fischcrumble mit Risotto

Für zwei Personen Fischcrumble:500g Kabeljaurücken (oder anderer festfleischigen Weißfisch)4 Scheiben Toast1 Knoblauchzehe1/2 Bund Petersilie4 EL Saft einer Bioorange1 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer Risotto:100 g Risottoreis (alternativ geht auch normaler Reis)1 Schalotte200 ml Gemüsebrüheca. 70 ml trockenen Weisswein2 EL Parmesan Zubereitung:Ofen auf 180°C Umluft vorheizenKalbejaurücken waschen, trocken tupfen, in ca. 6 cm breite Stücke schneiden und […]